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Lanche Pastel no Forno

Sugestão de Lanche Rápido e Pratico para seu Jantar ou Fim de Semana.

Hoje vou apresentar mais uma “brincadeira” que eu criei com os Pães da Ateliê na Cozinha. Resolvi fazer um Pastel no Forno, como pastel com pão? Bem… libere sua imaginação!!!!

O fato é que eu usei os elementos do recheio do pastel, neste caso o de carne (que é o meu preferido!) para criar este prato:

carne moída bem temperada e sequinha;

ovos cozidos;

azeitonas;

cebola cortada bem fininha e bem fritadinha.

Como eu falei este é um lanche em que você recria o seu pastel preferido: gosta do pastel de queijo? de escarola?de frango, de camarão, de bacalhau, de pizza, ora… vamos lá, brincar disto na cozinha!!!

Esta Receita foi realizada com o Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha

Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha

Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha

 

Fornada de Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha - São Carlos

Fornada de Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha – São Carlos

 

 

Como Fazer a Receita do Lanche “Pastel no Forno”

Lanche Pastel no Forno - receita da Ateliê na Cozinha para fazer com seu Pão Caseiro

Lanche Pastel no Forno

Lanche Pastel no Forno da Ateliê na Cozinha

Lanche Pastel no Forno – receita da Ateliê na Cozinha para fazer com seu Pão Caseiro

Ingredientes do Recheio

400g de carne moída

1 cebola

4 ovos cozidos

50g de azeitonas fatiadas

sal, ervas e pimenta a gosto (eu usei: orégano e tomilho)

azeite

Ingredientes para Montagem do Lanche

3/4 do Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha

1/2 sachê de molho de tomate temperado (você também pode fazer o seu próprio molho de tomate)

manteiga ou margarina culinária suficiente para untar os pães

azeite a gosto

50g de queijo parmesão ralado para a cobertura

 

Modo do Preparo

Recheio

A Carne

Aqueça o azeite e coloque a carne moída sem tempero. Deixe fritar bem e vá separando com a colher os grumos da carne.

Depois de selada a carne tempere com as ervas orégano, tomilho, pimenta e sal. Acrescente as azeitonas fatiadas, deixe cozinhar mais uns minutinhos. Corrija os temperos. Desligue o fogo, regue com azeite extravirgem e tampe a panela. Reserve.

As Cebolas

Corte a cebola em rodelas bem finas.

Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e as rodelas de cebola e deixe fritar um pouco. Depois, coloque temperos um pouco de sal, pimenta do reino moída na hora e um pouco de orégano. Deixe fritar até ficar bem torradas e murchas. Reserve.

A Montagem

Corte fatias médias do Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha e passe manteiga dos dois lados, não precisa exagerar na manteiga, deixe as fatias bem cobertas e bem espalhadas, mas não muito besuntadas. Acomode as fatias no fundo do refratário, bem como, os recortes de pão para tampar os espaços entre as fatias, para que a camada fique bem uniforme.

Com uma colher espalhe o molho nas fatias, suficiente para cobri-las. Coloque a carne moída e espalhe bem sobre a camada de pães. Coloque as cebolas fritinhas e espalhe bem sobre a camada de carne. Corte os ovos cozidos ao meio e espalhe uniformemente para que todos possam receber seu pedaço de ovo no prato. Regue com azeite extravirgem.

Coloque a segunda e última camada de Pão Caseiro da Ateliê na CozinhaComo na primeira passe manteiga dos dois lados e acomode na assadeira, use recortes de fatia de pão para uma camada uniforme. Pressione com as mães ou uma colher para acomodar bem na assadeira ou forma refratária.

Espalhe o molho sobre as fatias, queijo ralado, orégano e mais um pouco de azeite. Leve ao forno até dourar o queijo, por uns 20 a 30 minutos, dependendo da temperatura de seu forno.

 

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contato ateliê na cozinha

Ateliê na Cozinha – Paes, Bolos e Demais Delicias – Produção Artesanal

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Receita de Lanche com os Paes da Ateliê na Cozinha

Faça Lanches Saborosos e Saudáveis com os Pães da Ateliê na Cozinha.

Esta receita pode ser feita utilizando nossos pães Caseiro, ou Pão Integral e ou Pão Integral com Sementes

Receita de Lanche com Pães da Ateliê na Cozinha

Receita de Lanche com Pães da Ateliê na Cozinha

Receita de Lanche Saudável com Pães da Ateliê na Cozinha

Receita de Lanche Saudável com Pães da Ateliê na Cozinha

Receita de Lanche Pão Festivo da Ateliê na Cozinha

Para fazê-lo você precisará de um pão de 450g ou 500g da Ateliê na Cozinha

1 peito de frango cozido e refogado no alho e cebola (podendo substituir por atum, ou alho poró refogado, ou escarola, ou ainda outro recheio de sua preferência);

1 lata de milho verde;

1 cenoura média ralada;

margarina, ou manteiga ou requeijão para untar as fatias de pães;

maionese ou cream cheese como creme;

queijo parmesão ralado para gratinar.

Modo de Fazer

Desfie o frango cozido e refogue com cebola, alho, pimenta, ervas secas e frescas. (reserve)

Numa tigela rale uma cenoura média em ralo grosso e acrescente 1 lata de milho verde. Tempere com sal e pimenta.

Acrescente a esta mistura o frango desfiado. Tempere com maionese e deixe na cremosidade que você preferir ( eu usei meia xícara de maionese para o recheio).

Num refratário monte o lanche da seguinte maneira:

Primeiro, unte as fatias de pão com margarina e forre o fundo do refratário com elas;

Depois, espalhe todo o recheio sobre a camada de fatias enformadas. Unte mais fatias de pão e coloque sobre a camada de recheio.  Por cima, espalhe mais maionese fazendo uma camada lisa e uniforme. Por último, salpique queijo parmesão ralado e um pouco de orégano. Leve ao forno para gratinar. Forno médio por uns 20 a 30 minutos, o suficiente para dourar o queijo.

Dicas que você observar para fazer esta receita:

a) não precisa untar muito os pães, uma leve camada de margarina ou outro creme que preferir, mas dedique-se mais à camada de fundo da forma para que as fatias fiquem bem crocantes e não se queimem;

b) feche toda a camada com pão para fazer uma camada uniforme, se precisar corte pedaços do pão do tamanho das aberturas para ficar uma camada bem bonita e uniforme.

c) dê preferencia para ralar o queijo parmesão na hora, ele fica mais gostoso.

d) faça substituição de ingredientes que você preferir.

e) Este lanche pode ainda ficar mais saudável numa versão vegana, para isto use nossos pães integrais com ou sem sementes, pois eles são livres de ingredientes de origem animal.

f) Lanches de Assadeira são bastantes versáteis e deixam você soltar bastante sua criatividade.

A t e l i ê Na C o z i n h a

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