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Lançamento do Blog de Notícias sobre Alimento, Culinária, Gastronomia

Ateliê na Cozinha.com.br – Novo Blog de Notícias sobre Alimento, Culinária, Gastronomia.

 

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Alimentação Saudável, Alimentos Funcionais, Confeitaria, Culinária, Enologia, Gastronomia, Nutrição, Pães, Panificação, Alimentos Sem Glúten, Vegetarianismo e Veganismo.

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Pontos de Venda de Pães Caseiros com Fermentação Natural da Ateliê na Cozinha

 

Pães Artesanais da Ateliê na Cozinha

nos Pontos de Vendas em São Carlos.

Pão Caseiro Artesanal com Fermanto Natural da Atelie na Cozinha - São Carlos

 

Pães Caseiros com Fermentação Natural – Ideais para variados lanches!!!

Pães Artesanais com Fermentação Natural você encontra em:

Hortifruti e Mercearia Rico
Endereço: Al. das Gardênias (Av. das Azaleias), Cidade Jardim – São Carlos, SP
Telefone: (16) 3361-3403

Hortifruti Recanto das Frutas
Endereço: Av Dr Carlos Botelho, 2173 – Centro – São Carlos
Telefones: (16) 3374-9404 e 3372-8009

 

Pontos de Venda de Pães Caseiros da Ateliê na Cozinha

 

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Paes Caseiros Especiais da Ateliê na Cozinha

 

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Pães Fresquinhos Artesanais da Ateliê na Cozinha No Orgânicos São Carlos

Folheto Organicos

Ateliê na Cozinha e Orgânicos São Carlos

Oba! Nova Fornada Fresquinha de Pães Artesanais da Ateliê na Cozinha chegou na Orgânicos São Carlos!!!

Você vai encontrar nossos Pães Funcionais Veganos, Feitos com Fermentação Natural e sem Nenhum Aditivo Químico disponível para você e a sua família.
Invista em Saúde e Qualidade de Vida!

Para FAZER seu lanche saudável nada melhor do que uma pão integral elaborado com as melhores sementes e ainda mais não contendo nenhum aditivo químico!

Toda semana chegam 2 fornadas fresquinhas na Orgânicos São Carlos: às Terças-Feiras para você iniciar sua semana com alimentação adequada e na Quinta-Feira pães fresquinhos para o seu final de semana saudável!!! Passa Lá!!!

Ponto de Venda da Ateliê na Cozinha - Organicos São Carlos

Fornadas Fresquinhas para seu Final de Semana você encontra em Organicos São Carlos

Orgânicos São Carlos

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Lanche Pastel no Forno

Sugestão de Lanche Rápido e Pratico para seu Jantar ou Fim de Semana.

Hoje vou apresentar mais uma “brincadeira” que eu criei com os Pães da Ateliê na Cozinha. Resolvi fazer um Pastel no Forno, como pastel com pão? Bem… libere sua imaginação!!!!

O fato é que eu usei os elementos do recheio do pastel, neste caso o de carne (que é o meu preferido!) para criar este prato:

carne moída bem temperada e sequinha;

ovos cozidos;

azeitonas;

cebola cortada bem fininha e bem fritadinha.

Como eu falei este é um lanche em que você recria o seu pastel preferido: gosta do pastel de queijo? de escarola?de frango, de camarão, de bacalhau, de pizza, ora… vamos lá, brincar disto na cozinha!!!

Esta Receita foi realizada com o Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha

Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha

Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha

 

Fornada de Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha - São Carlos

Fornada de Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha – São Carlos

 

 

Como Fazer a Receita do Lanche “Pastel no Forno”

Lanche Pastel no Forno - receita da Ateliê na Cozinha para fazer com seu Pão Caseiro

Lanche Pastel no Forno

Lanche Pastel no Forno da Ateliê na Cozinha

Lanche Pastel no Forno – receita da Ateliê na Cozinha para fazer com seu Pão Caseiro

Ingredientes do Recheio

400g de carne moída

1 cebola

4 ovos cozidos

50g de azeitonas fatiadas

sal, ervas e pimenta a gosto (eu usei: orégano e tomilho)

azeite

Ingredientes para Montagem do Lanche

3/4 do Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha

1/2 sachê de molho de tomate temperado (você também pode fazer o seu próprio molho de tomate)

manteiga ou margarina culinária suficiente para untar os pães

azeite a gosto

50g de queijo parmesão ralado para a cobertura

 

Modo do Preparo

Recheio

A Carne

Aqueça o azeite e coloque a carne moída sem tempero. Deixe fritar bem e vá separando com a colher os grumos da carne.

Depois de selada a carne tempere com as ervas orégano, tomilho, pimenta e sal. Acrescente as azeitonas fatiadas, deixe cozinhar mais uns minutinhos. Corrija os temperos. Desligue o fogo, regue com azeite extravirgem e tampe a panela. Reserve.

As Cebolas

Corte a cebola em rodelas bem finas.

Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e as rodelas de cebola e deixe fritar um pouco. Depois, coloque temperos um pouco de sal, pimenta do reino moída na hora e um pouco de orégano. Deixe fritar até ficar bem torradas e murchas. Reserve.

A Montagem

Corte fatias médias do Pão Caseiro da Ateliê na Cozinha e passe manteiga dos dois lados, não precisa exagerar na manteiga, deixe as fatias bem cobertas e bem espalhadas, mas não muito besuntadas. Acomode as fatias no fundo do refratário, bem como, os recortes de pão para tampar os espaços entre as fatias, para que a camada fique bem uniforme.

Com uma colher espalhe o molho nas fatias, suficiente para cobri-las. Coloque a carne moída e espalhe bem sobre a camada de pães. Coloque as cebolas fritinhas e espalhe bem sobre a camada de carne. Corte os ovos cozidos ao meio e espalhe uniformemente para que todos possam receber seu pedaço de ovo no prato. Regue com azeite extravirgem.

Coloque a segunda e última camada de Pão Caseiro da Ateliê na CozinhaComo na primeira passe manteiga dos dois lados e acomode na assadeira, use recortes de fatia de pão para uma camada uniforme. Pressione com as mães ou uma colher para acomodar bem na assadeira ou forma refratária.

Espalhe o molho sobre as fatias, queijo ralado, orégano e mais um pouco de azeite. Leve ao forno até dourar o queijo, por uns 20 a 30 minutos, dependendo da temperatura de seu forno.

 

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contato ateliê na cozinha

Ateliê na Cozinha – Paes, Bolos e Demais Delicias – Produção Artesanal

Dicas na Cozinha, Lanche Rápido com Pão Integral da Ateliê na Cozinha

Mais uma sugestão de Lanche Rápido com os Pães da Ateliê na Cozinha para o seu Fim de Semana.

Lanche Entremeio com Queijos e Ervas

Sugestão de Lanche Rápido – Lanche Entremeio com Queijos e Ervas

Vou chamar minha receita de “Pão Integral com Entremeio de Queijo e Ervas”. Esta receita foi uma inspiração a partir de outro prato o que mostra que na cozinha não há mistério só criatividade e vontade de ser feliz!

Para esta receita você vai precisar de:

Ingredientes

1 Pão Integral da Ateliê na Cozinha;

Queijos para rechear. Eu escolhi o queijo branco frescal, queijo meia cura e queijo mussarela;

Cebolinhas verdes picadinhas;

1 ovo batido;

Azeite de oliva;

Temperos. Eu usei nós moscada, pimenta, sal, orégano.

Modo de Fazer

Passo 1

Cortar o pão em gomos, para isso você corta o pão no comprimento e depois na largura, mas sem separar as partes do pão. Veja a foto:

Lanche com Pão Integral da Ateliê na Cozinha

Cortar o pão Integral da Ateliê na Cozinha no comprimento e na largura, mas sem separar as partes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Passo 2

Faça um creme temperado com cebolinha, noz moscada, pimenta, orégano, azeite e sal.

Bata o ovo no liquidificador ou no mixer. Depois, corte a cebolinha bem fininha e acrescente ao ovo batido e tempere com azeite, noz moscada, pimenta, orégano e sal.  Reserve.

Passo 3

Corte os queijos em fatias finas. Recheie o pão colocando nas fendas os queijos. Acomode com uma colherinha as cebolinhas nas fendas e regue as fendas com a creme de cebolinhas verde. Não precisa usar todo creme, use o suficiente. Veja as fotos:

lanche com pão integral da ateliê na cozinha

Recheie os entremeios com queijo e cebolinhas.

 

lanche com pão integral da ateliê na cozinha

Ingredientes usados para fazer o lanche

 

 

 

 

 

 

Passo 4

Regue o pão e as fendas com um pouco de azeite. Cubra o pão com alguns retalhos de queijos.  Feche o papel alumínio. Leve ao forno por uns 15 minutos. Depois, abra o papel alumínio e deixe no forno por mais uns 10 minutos. Veja a foto:

lanche com pão integral da ateliê na cozinha

 

lanche com  Pão Integral da Ateliê na Cozinha Entremeio de Queijos e Erva

Lanche com Pão Integral da Ateliê na Cozinha “Entremeio de Queijos e Ervas”

 

Espero que tenham gostado desta sugestão 🙂

 

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Receita de Lanche com os Paes da Ateliê na Cozinha

Faça Lanches Saborosos e Saudáveis com os Pães da Ateliê na Cozinha.

Esta receita pode ser feita utilizando nossos pães Caseiro, ou Pão Integral e ou Pão Integral com Sementes

Receita de Lanche com Pães da Ateliê na Cozinha

Receita de Lanche com Pães da Ateliê na Cozinha

Receita de Lanche Saudável com Pães da Ateliê na Cozinha

Receita de Lanche Saudável com Pães da Ateliê na Cozinha

Receita de Lanche Pão Festivo da Ateliê na Cozinha

Para fazê-lo você precisará de um pão de 450g ou 500g da Ateliê na Cozinha

1 peito de frango cozido e refogado no alho e cebola (podendo substituir por atum, ou alho poró refogado, ou escarola, ou ainda outro recheio de sua preferência);

1 lata de milho verde;

1 cenoura média ralada;

margarina, ou manteiga ou requeijão para untar as fatias de pães;

maionese ou cream cheese como creme;

queijo parmesão ralado para gratinar.

Modo de Fazer

Desfie o frango cozido e refogue com cebola, alho, pimenta, ervas secas e frescas. (reserve)

Numa tigela rale uma cenoura média em ralo grosso e acrescente 1 lata de milho verde. Tempere com sal e pimenta.

Acrescente a esta mistura o frango desfiado. Tempere com maionese e deixe na cremosidade que você preferir ( eu usei meia xícara de maionese para o recheio).

Num refratário monte o lanche da seguinte maneira:

Primeiro, unte as fatias de pão com margarina e forre o fundo do refratário com elas;

Depois, espalhe todo o recheio sobre a camada de fatias enformadas. Unte mais fatias de pão e coloque sobre a camada de recheio.  Por cima, espalhe mais maionese fazendo uma camada lisa e uniforme. Por último, salpique queijo parmesão ralado e um pouco de orégano. Leve ao forno para gratinar. Forno médio por uns 20 a 30 minutos, o suficiente para dourar o queijo.

Dicas que você observar para fazer esta receita:

a) não precisa untar muito os pães, uma leve camada de margarina ou outro creme que preferir, mas dedique-se mais à camada de fundo da forma para que as fatias fiquem bem crocantes e não se queimem;

b) feche toda a camada com pão para fazer uma camada uniforme, se precisar corte pedaços do pão do tamanho das aberturas para ficar uma camada bem bonita e uniforme.

c) dê preferencia para ralar o queijo parmesão na hora, ele fica mais gostoso.

d) faça substituição de ingredientes que você preferir.

e) Este lanche pode ainda ficar mais saudável numa versão vegana, para isto use nossos pães integrais com ou sem sementes, pois eles são livres de ingredientes de origem animal.

f) Lanches de Assadeira são bastantes versáteis e deixam você soltar bastante sua criatividade.

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